甜味劑也就是代糖，通常是用來代替普通糖添加在一些食品里面的，由于甜味劑的熱量極低，因此不用擔(dān)心熱量攝入的問題。那么，對健康有好處的天然甜味劑有哪些呢？1、甜菊甜菊是從甜葉菊的植物提取的甜味劑，甜菊葉有多種甜味化合物，其中以甜菊苷和甜菊甙為主。這兩種化合物比同等質(zhì)量的糖甜數(shù)百倍。盡...
赤蘚糖醇是一種比較常用的甜味劑，它安全性非常高，并且對熱穩(wěn)定性非常好，因此在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用。下面，就讓寧夏伊品的小編為您介紹一下赤蘚糖醇的應(yīng)用范圍和特點(diǎn)吧。赤蘚糖醇的應(yīng)用范圍：1、糖果生產(chǎn)赤蘚糖醇具有吸濕性低、有清涼感、結(jié)晶性良好以及低熱值、非致齲性等特性，加熱不會(huì)引起美拉德反...
在一些甜食配料表里面，有時(shí)候能看到赤蘚糖醇這個(gè)配料，特別是在一些0糖食品里面，因此有些人好奇什么是赤蘚糖醇。下面，寧夏伊品的小編為您介紹一下什么是赤蘚糖醇及其作用。什么是赤蘚糖醇？赤蘚糖醇是一種天然糖醇，經(jīng)常被當(dāng)做無糖食品的甜味劑使用。赤蘚糖醇的甜度和熱量都比蔗糖低，與蔗糖相比，...
糖分對人體的影響非常大，它能為人提供能力，我們?nèi)粘６家M(jìn)行糖分?jǐn)z取，但是糖分?jǐn)z取過量會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，因此，一些食品里面會(huì)用其他東西來代替糖，如：赤蘚糖醇。那么，赤蘚糖醇是什么？是代糖嗎？赤蘚糖醇是什么？赤蘚糖醇是一種填充型的甜味劑，是四碳糖醇。赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉...
隨著0糖概念越來越火，一些糖分比較高的產(chǎn)品都推出了自己的0糖產(chǎn)品。0糖食品滿足人們對甜味的需求，但又不多吸收能量，不會(huì)變胖。那么，海藻糖可以代替白砂糖嗎？海藻糖可以代替白砂糖嗎？海藻糖可以代替白砂糖，海藻糖對熱和酸堿具有非常好的穩(wěn)定性，加熱不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，因此海藻糖被廣泛應(yīng)用...
人們對糖的需求很大，由于普通糖的熱量很好，因此為了因食用糖而變胖，很多人會(huì)食用0蔗糖的食品。那么，海藻糖是0蔗糖嗎？海藻糖是0蔗糖嗎？海藻糖不是0蔗糖，海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖，它具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性...
