近幾年，在全球食品行業(yè)，“清潔標(biāo)簽”（cleanlabal）風(fēng)正在盛行，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品的密切關(guān)注及其經(jīng)銷商對(duì)這一行情的掌控達(dá)到一個(gè)共鳴，“清潔標(biāo)簽”應(yīng)時(shí)而生，但明顯這一概念并不是新鮮事物，早就在幾十年前的英國(guó)，就已經(jīng)有相似的說法，但是由于各類科技的不健全，這一概念必須要在銷售市場(chǎng)大潮中動(dòng)蕩不安。如今，日用品日益增長(zhǎng)的要求，及其各個(gè)行業(yè)科技的持續(xù)創(chuàng)新，讓“清潔標(biāo)簽”滿血復(fù)活，并越來越激烈。

什么叫“清潔標(biāo)簽”？生產(chǎn)商應(yīng)當(dāng)設(shè)置什么作為“清潔標(biāo)簽”目標(biāo)？牽涉到2個(gè)核心概念：一個(gè)是成份簡(jiǎn)單；二是，純天然化，即降低人力、工業(yè)生產(chǎn)及環(huán)境污染物。

如同“純天然”這詞一樣，“清潔標(biāo)簽”也沒有明確界定，其字面上的意思就是把食品類上標(biāo)簽的成份更簡(jiǎn)更純，它會(huì)依據(jù)消費(fèi)者需求而飛速發(fā)展。伴隨著對(duì)消費(fèi)者類型的探索，業(yè)內(nèi)梳理出一個(gè)相對(duì)性完善的定義，清潔標(biāo)簽主要包括以下幾個(gè)方面：

成分一定要純天然、有機(jī)化學(xué)，沒有人力添加劑及防腐劑的；成分是用戶熟知的；成分越簡(jiǎn)單越好，越簡(jiǎn)單越好；成分不包括難懂的成分；

產(chǎn)品制作過程越簡(jiǎn)單越好，越短越好。

伴隨著顧客健康觀念慢慢強(qiáng)大，食品成分表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽愈發(fā)地受到重視，他們更愿意挑選具備“清潔標(biāo)簽”特點(diǎn)的產(chǎn)品。它代表把產(chǎn)品標(biāo)簽的簡(jiǎn)單，除去或者減少一些成份（比如，沒有添加物、添加劑、人工色素、人工香料，低糖、低脂、低鹽、低添加物、高纖、非轉(zhuǎn)基因、天然……）

對(duì)于此事，生產(chǎn)商們提升這一“競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”最主要的原則是：確保標(biāo)簽“清潔”，從自然界中尋找解決方法。

這不但代表著必須從產(chǎn)品原材料的源頭下手，還要綜合性生產(chǎn)加工工藝、口味、加上成份挑選等多個(gè)方面的要素，乃至在運(yùn)輸、存儲(chǔ)、外包裝都要下功夫。“清潔標(biāo)簽”對(duì)生產(chǎn)商來說是一個(gè)“脫穎而出”的重大消息，同時(shí)也是對(duì)專業(yè)及商業(yè)服務(wù)上的一個(gè)工作壓力。

從根本上講，清潔標(biāo)簽代表著生產(chǎn)制造產(chǎn)品的時(shí)候應(yīng)用盡量少成分，以確保這種成份是用戶認(rèn)同并稱之為有益身體健康的。大家在這一熱潮中，找尋具備便于鑒別成份并且不含人力成份或生成化學(xué)物質(zhì)的食品類，而且與食品類生產(chǎn)商的“信賴”密切相關(guān)。

清潔標(biāo)簽界定雖不容樂觀，但其影響力會(huì)愈來愈高，如同歐盟權(quán)威專家常說：“清潔標(biāo)簽是食品行業(yè)面向未來的一把鑰匙。”但對(duì)于食品類生產(chǎn)商來講，不論是重新定位已研發(fā)的商品，或是開發(fā)設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品，都應(yīng)緊跟這一概念，而且根據(jù)“當(dāng)然”的發(fā)展理念，從食品中獲得設(shè)計(jì)靈感，再重新回到當(dāng)然中來。